Заглавие журнала :Мясные технологии -2013г.,N 2 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) МАРКЕТИНГ Кеворков В. В. Планирование ассортимента мясоперерабатывающей компании в новых экономических условиях/ В. В. Кеворков (стр.6-9) АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Качалов И. Пора расти - пропуск в клуб эффективного бизнеса/ И. Качалов, К. Наумов (стр.12-16) ОБОРУДОВАНИЕ Прозрачность, рентабельность, эффективность... Как этого достичь? (стр.18-19) Игина М. Упаковка от Veripack для тех, кто умеет ценить время/ М. Игина (стр.38-39) ИНГРЕДИЕНТЫ Шумский Ю. А. Комплексные пищевые добавки решают все проблемы/ Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля (стр.20-21) УПАКОВКА Шандараева Ю. Несколько причин в пользу выбора термоусадочной упаковки для консервов/ Ю. Шандараева (стр.22-23) Давыдова Р. Некоторые тренды упаковки, отмеченные в периодике 2012 г./ Р. Давыдова (стр.24-25) Фархутдинов Р. Один раз замерь - семь раз отрежь! Контроль качества упаковки с МГС/ Р. Фархутдинов (стр.33-33) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Харитонов А. Итоги развития российского животноводства в 2012 г./ А. Харитонов (стр.26-30) КРУГЛЫЙ СТОЛ А ваш продукт заслужил знак "Стандарт качества"? (стр.34-37) СТАНДАРТИЗАЦИЯ Корешков В. Н. Потери массы мяса при движении в холодильной цепи/ В. Н. Корешков (стр.40-43) САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Москаленко С. В. Новые обязательства - новые возможности/ С. В. Москаленко (стр.44-45) ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ Франк Т. Конструктор развития ISO 50001/ Т. Франк, О. Пойлов (стр.46-48) ФАКУЛЬТАТИВ Давыдова Р. Принципы индустриального производства салями/ Р. Давыдова (стр.49-53) НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Дыдыкин А. С. Национальный стандарт на полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания/ А. С. Дыдыкин, А. В. Устинова, Н. Е. Солдатова (стр.54-57) СОБЫТИЕ Васильев О. П. Комиссия Кодекс Алиментариус - высший арбитраж стран ВТО/ О. П. Васильев (стр.58-60) Яремчук Н. В. Устойчивое развитие: от успехов компании к успеху страны/ Н. В. Яремчук (стр.62-63) АНОНС Расписание крупнейших выставок пищевого направления на 2013 г. (стр.64-64) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Кеворков, В. В.; Качалов, И.; Игина, М.; Шумский, Ю. А.; Шандараева, Ю.; Давыдова, Р.; Фархутдинов, Р.; Харитонов, А.; Корешков, В. Н.; Москаленко, С. В.; Франк, Т.; Дыдыкин, А. С.; Васильев, О. П.; Яремчук, Н. В.; Наумов, К.; Красуля, О. Н.; Пойлов, О.; Устинова, А. В.; Солдатова, Н. Е.