Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.4/П 80 Заглавие : Производство пива с использованием амаранта Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2012. - № 2. - С. 14-16: табл. (Шифр И3/2012/2) УДК : 663.4 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): слабоалкогольные напитки--сырье--зеленные культуры--питательная ценность--затирание--технологические процессы--сусло--полупродукты--глютен--белки--рецептура--россия--страны мира