Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 4 Интересные статьи : Новости месяца (стр.4-6) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2013 г (стр.6-7) КАЧЕСТВЕННОЕ СЫРЬЕ - ГАРАНТИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТА Еделев Д. А. Вопросы обеспечения населения Российской Федерации безопасными и качественными продуктами питания/ Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон (стр.8-12) Кулакова С. Н. Возможности использования растительных масел тропического происхождения/ С. Н. Кулакова, В. В. Бессонов (стр.14-17) Васюкова А. Т. Причины аномальной окраски готовых паштетных масс/ А. Т. Васюкова [и др.] (стр.18-20) Старовойтов В. И. Топинамбур - культура многоцелевого использования/ В. И. Старовойтов [и др.] (стр.22-25) Макарова Н. В. Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами/ Н. В. Макарова [и др.] (стр.25-27) Елисеева Л. Г. Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов/ Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова (стр.28-29) Гурковская Е. А. Новый десерт - сладкий ванильный соус/ Е. А. Гурковская, Е. В. Грузинов (стр.30-31) Абрамова И. М. Метод установления происхождения этилового ректификованного спирта/ И. М. Абрамова [и др.] (стр.32-35) ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Иванова В. Н. Технологические платформы - поиск современных форм привлечения бизнеса к инновационному развитию отраслей пищевой промышленности/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Е. А. Куликова (стр.36-41) Латышева А. И. Экономическая целесообразность использования перспективных технологий в молочной отрасли/ А. И. Латышева, Ж. А. Упилкова, А. И. Разумов (стр.41-44) Панфилов В. А. Энциклопедия "Пищевые технологии" - шаг к проектированию технологий будущего/ В. А. Панфилов (стр.45-46) ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ Дезинфицирующее средство "Биопаг" для длительной санитарной обработки предприятий пищевой промышленности (стр.47-48) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Продукты FOODMAX AIMOL-M для хлебопекарных предприятий (стр.49-49) Демирова А. Ф. Аппарат рекуперативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов/ А. Ф. Демирова, М. Э. Ахмедов, М. М. Ахмедова (стр.50-51) УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Петров А. Н. Защита металлической упаковки и технологического оборудования от коррозии с помощью наноквазиметаллов/ А. Н. Петров, Н. Ю. Тимофеева, А. Ю. Базаркин (стр.52-54) "Пакеты, сдавайтесь!" (стр.54-54) ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Вся правда о холестерине (стр.56-56) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.58-58) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.60-61) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.62-63) Награждение лауреатов отрасли высшими общественными наградами (стр.64-67) 20-я международная выставка "Продэкспо-2013" (стр.68-72) Форумы в рамках выставки "Продэкспо-2013" (стр.73-74) 18-я международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2013 (стр.76-77) "Золотые ингредиенты "ЭФКО" (стр.77-77) Драчева Л. В. Региональные производители пищевой продукции в России/ Л. В. Драчева (стр.78-79) "Chillventa Россия 2013" - это настоящий успех! (стр.80-80) Рынок сахара стран СНГ (стр.82-82) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Еделев, Д. А.; Кулакова, С. Н.; Васюкова, А. Т.; Старовойтов, В. И.; Макарова, Н. В.; Елисеева, Л. Г.; Гурковская, Е. А.; Абрамова, И. М.; Иванова, В. Н.; Латышева, А. И.; Панфилов, В. А.; Демирова, А. Ф.; Петров, А. Н.; Драчева, Л. В.; Кантере, В. М.; Бессонов, В. В.; Родина, Е. В.; Старовойтова, О. А.; Дмитриева, А. Н.; Блинникова, О. М.; Грузинов, Е. В.; Поляков, В. А.; Серегин, С. Н.; Упилкова, Ж. А.; Ахмедов, М. Э.; Тимофеева, Н. Ю.; Матисон, В. А.; Федоркина, И. А.; Звягинцев, П. С.; Мусифуллина, Э . В.; Савельева, В. Б.; Куликова, Е. А.; Разумов, А. И.; Ахмедова, М. М.; Базаркин, А. Ю.; Мушин, П. А.; Лазунин, Ю. Т.; Стрюкова, А. Д.; Соболев, Г. И.; Антипенко, М. И.; Азаров, О. И.; Сурин, Н. М.