Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.353/Б 53 Заглавие : Бескорковые сыры Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2012. - № 2. - С. 11-12: табл. (Шифр М3./2012/2) УДК : 637.353 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--мягкие сыры--технологии--технологические процессы--созревание продуктов питания--ассортимент--россия--страны мира