Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.07-035.66/О-21 Заглавие : Обогащение кисломолочных продуктов лактатами магния и железа Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2012. - № 1. - С. 15: табл. (Шифр М3./2012/1) УДК : 637.146.07-035.66 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--пищевые добавки--лактаты--соли органических кислот--микроэлементы--технологические процессы--безопасность продуктов питания--качество--сроки--сроки годности--беларусь--снг