Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.33/Щ 45 Автор(ы) : Щелкунова Н. Заглавие : Стратегический продукт требует отечественной закваски Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2013. - № 7. - С. 72-73 (Шифр Ж 494/2013/7) УДК : 637.146.33 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентраты--закваски--молочные закваски--биотехнология--пищевая биотехнология--цеха--проектирование--производство--сыры--молочные продукты--беларусь--снг Аннотация: Перспективы создания цеха по производству молочных заквасок в Беларуси.