Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5'64.05/Б 21 Автор(ы) : Бальников А. А. Заглавие : Сравнительная оценка качественных показателей свинины у чистопородного и помесного молодняка различных генотипов Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2012. - Т. 48, вып. 2, ч. 2. - С. 12-16: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2012/48/2 ч.2). - ISSN 2078-0109 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.5'64.05 + 636.4.082.265 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--качество продуктов питания--чистопородные животные--породы животных--помеси--поросята--свиньи--вкусовые качества--органолептические показатели--мышечные ткани--ткани животных--химический состав--характеристики--органолептическая оценка--методы--беларусь--снг