Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 2 Интересные статьи : Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности за январь - ноябрь 2012 г. (стр.6-7) ИННОВАЦИИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ, МЕДИЦИНСКОЙ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Кипрушкина Е. И. Экологически безопасные методы в интегрированной защите и сохранении растительной продукции/ Е. И. Кипрушкина, В. С. Колодязная, В. К. Чеботарь (стр.8-10) Симоненко С. В. Инновационные технологии в организации детского питания в соответствии с национальной стратегией/ С. В. Симоненко, В. А. Исаев (стр.12-13) Ильина О. А. Комплексный подход к управлению качеством хлеба/ О. А. Ильина, А. С. Баландина, Е. В. Иунихина (стр.14-17) Горлов И. Ф. Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком/ И. Ф. Горлов, Ю. Н. Нелепов, Е. В. Карпенко (стр.18-19) Васюкова А. Т. Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции/ А. Т. Васюкова [и др.] (стр.20-21) Евелева В. В. Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб/ В. В. Евелева, В. С. Колодязная, В. А. Демченко (стр.22-23) Поляков В. А. Новые аспекты "серебряной" фильтрации водок/ В. А. Поляков [и др.] (стр.24-27) Огосянец Л. А. Распределение стабильных изотопов углерода в виноградном растении и в вине в зависимости от климатических факторов местности/ Л. А. Огосянец [и др.] (стр.28-31) Нагорный М. Ю. Ингибирующие свойства многослойного упаковочного материала, модифицированного антимикробным природным компонентом/ М. Ю. Нагорный, М. Ю. Нагорный Цалоева М. Р. Взаимосвязь витаминно-минерального статуса и физической работоспособности лиц V группы интенсивности труда/ М. Р. Цалоева, Г. Г. Дубцов (стр.34-36) Свенсон С. Безопасность прежде всего/ С. Свенсон (стр.38-39) Булатов Д. С. Экспорт продовольствия: перспективы развития/ Д. С. Булатов (стр.40-41) НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАНИИ Еделев Д. А. Системное обеспечение качества образовательного процесса при подготовке кадров для пищевой промышленности/ Д. А. Еделев [и др.] (стр.42-46) Рокотянская Ю.В. Императивы формирования модели взаимодействия образования и промышленного производства/ Ю. В. Рокотянская (стр.48-50) Драчева Л. В. Современное состояние и тенденции в развитии обучения в высшей школе/ Л. В. Драчева (стр.52-53) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Новые воздухоохладители Альфа Лаваль Optigo CD (стр.54) УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Родионова Н. С. Влияние режимов низкотемпературной термо-влажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа/ Н. С. Родионова, Е. С. Попов (стр.56-57) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Рыбин М. Б. Применение жиров "СолПро" в производстве пралине/ М. Б. Рыбин (стр.58-59) Широкое внедрение инновационных технологий - основа успешной интеграции России в ВТО (стр.60-61) Голубева Л. В. Изучение качества спреда "Ореховый"/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.70) ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Пилат Т. Л. Функциональные продукты питания: своевременная необходимость или общее заблуждение?/ Т. Л. Пилат, О. А. Белых, Л. Ю. Волкова (стр.71-73) Петрова Л. Д. Рыбные формованные изделия с соевыми белковыми текстуратами/ Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов (стр.74-76) Макарова Н. А. Химический состав и антиоксидантные свойства/ Н. А. Макарова, Э. В. Мусифуллина, А. Н. Дмитриева (стр.76-79) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.79) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.80) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.82) К 75-ЛЕТИЮ ЕВГЕНИЯ ИВАНОВИЧА ЛЕБЕДЕВА Ему было бы 75 (стр.84-85) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ (стр.86) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Драчева Л. В. Глубокая переработка зерна 2012/ Л. В. Драчева (стр.87) Международный семинар "Взаимодействие России с Комиссией Кодекса Алиментариус" (стр.88-89) "Зрелый" рынок российского ритейла (стр.90-91) Драчева Л. В. Открытые инновации/ Л. В. Драчева (стр.92-93) EXPO-RUSSIA JOPDAN 2013/ 93 Интересные статьи : Доп.точки доступа: Кипрушкина, Е. И.; Симоненко, С. В.; Ильина, О. А.; Горлов, И. Ф.; Васюкова, А. Т.; Евелева, В. В.; Поляков, В. А.; Огосянец, Л. А.; Нагорный, М. Ю.; Цалоева, М. Р.; Свенсон, С.; Булатов, Д. С.; Еделев, Д. А.; Рокотянская, Ю. В.; Драчева, Л. В.; Родионова, Н. С.; Рыбин, М. Б.; Голубева, Л. В.; Пилат, Т. Л.; Петрова, Л. Д.; Макарова, Н. А.; Колодязная, В. С.; Исаев, В. А.; Баландина, А. С.; Нелепов, Ю. Н.; Хлебникова, О. А.; Бурачевский, И. И.; Панасюк, А. Л.; Дубцов, Г. Г.; Кантере, В. М.; Попов, Е. С.; Долматова, О. И.; Белых, О. А.; Богданов, В. Д.; Мусифуллина, Э. В.; Чеботарь, В. К.; Иунихина, Е. В.; Карпенко, Е. В.; Федоркина, И. А.; Демченко, В. А.; Морозова, С. С.; Кузьмина, Е. И.; Матисон, В. А.; Василенко, Л. И.; Волкова, Л. Ю.; Дмитриева, А. Н.; Оганов, А. Б.; Устинова, Е. В.; Фролов, Г. А.; Доманская, Д. С.; Карасенков, Я. Н.; Дмитриева, Е. В.; Зякун, А. М.; Игнар, С.; Игдисамова, Р. И.; Якушева, М. Н.