Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 1 Интересные статьи : НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.4-6) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2012 г. (стр.6-7) УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Новости Национальной конфедерации упаковщиков (стр.8) Хуршудян С. А. Идентификация упаковки в определении контрафактных и фальсифицированных пищевых продуктов/ С. А. Хуршудян (стр.10-11) Долгая А. А. Механизм постоянного совершенствования на примере бизнес-процесса "Обеспечение упаковкой"/ А. А. Долгая (стр.12-14) Насонова В. В. Коллагеновые пленки с CO[[d]]2[[/d]]-экстрактами пряностей/ В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая (стр.16-18) Российской фабрике «Тетра пак» - 5 лет (стр.18) Новое решение для замороженных снеков от компании ISHIDA (стр.19) Больше, чем просто весовой дозатор (стр.20-21) Упаковка Tetra Brik® Aseptic 1000 ml Mid (стр.21) Бурдун Н. И. В конкурсе "Заводной апельсин" победили сильнейшие/ Н. И. Бурдун (стр.22-23) Второй сезон кампании "Молоко-шоу-2" (стр.23) IFFA 2013: новые упаковочные решения (стр.24) Инновационные крышки (стр.25) Сок "Добрый" в новом формате упаковки (стр.25) НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАНИИ Еделев Д. А. Система подготовки кадров высшей квалификации для пищевой отрасли на основе рамок квалификаций/ Д. А. Еделев [и др.] (стр.26-30) ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Шумилова И. Ш. Контроль трех групп стандартов - чистота, качество пищи и обслуживания/ И. Ш. Шумилова (стр.32-33) Драчева Л. В. Инновационные технологии в общественном питании/ Л. В. Драчева (стр.34) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Дунченко Н. И. Технологическая модификация животного сырья морского происхождения/ Н. И. Дунченко, О. В. Табакаева (стр.36-38) Макарова Н. В. Фрукты - перспективное сырье антиоксидантного действия/ Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина (стр.39-41) Голубева Л. В. Формирование консистенции молочного коктейля/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.42-43) Бурова Т. Е. Овощные соусы для быстрозамороженных готовых блюд/ Т. Е. Бурова, В. В. Александрова, Б. А. Гнатенко (стр.44-45) ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Ивкова И. А. Специализированные продукты на молочной основе/ И. А. Ивкова (стр.46-47) Добровольский В. Ф. НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии - космосу/ В. Ф. Добровольский [и др.] (стр.48-50) Текутьева Л. А. Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш/ Л. А. Текутьева [и др.] (стр.52) Егорова Р. Р. Здоровое питание и проблемы целиакии/ Р. Р. Егорова [и др.] (стр.54-55) Объявлен курс на сельхозперевооружение (стр.55) Штерман С. В. Продукт интенсивного спортивного питания и контроля массы тела/ С. В. Штерман (стр.56-59) ЭТО ИНТЕРЕСНО Бобылев В. С. Рыбные объекты в геральдике городов России/ В. С. Бобылев (стр.60-61) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.62-63) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.64-65) Викторов В. НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ/ В. Викторов (стр.66) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ (стр.67) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Компания «ГЕА МАШИМПЭКС» награждена дипломом (стр.68) Сельскохозяйственная торговая миссия США - Россия (стр.69) «АГРОПРОДМАШ-2012» многоотраслевое событие года (стр.70-72) Международная выставка-конференция «Биоиндустрия-2012» (стр.73) Михайленко А. А. Международная конференция по крахмалу/ А. А. Михайленко, О. П. Преснякова (стр.74-75) Бурдун Н. И. Праздник садоводов России/ Н. И. Бурдун (стр.76-78) Бурдун Н. И. Обновился бренд «Петелинки»/ Н. И. Бурдун (стр.79) Идея создания региональных кластеров близка к конкретному воплощению (стр.79) Определены лауреаты ежегодной национальной Премии «Здоровое питание»! (стр.80-81) Драчева Л. В. VII международный технологический форум молочной промышленности/ Л. В. Драчева (стр.82-83) «Нет» фальсификатам БАДов (стр.83) Драчева Л. В. Зерновая индустрия - состояние и перспективы/ Л. В. Драчева (стр.84-85) Expopriority`2012 (стр.86-87) Отраслевое партнерство способствует развитию индустрии (стр.88) Календарь выставок на I полугодие 2013 г. (стр.89) РЕФЕРАТЫ (стр.90-91) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Хуршудян, С. А.; Долгая, А. А.; Насонова, В. В.; Бурдун, Н. И.; Еделев, Д. А.; Шумилова, И. Ш.; Драчева, Л. В.; Дунченко, Н. И.; Макарова, Н. В.; Голубева, Л. В.; Бурова, Т. Е.; Ивкова, И. А.; Добровольский, В. Ф.; Текутьева, Л. А.; Егорова, Р. Р.; Штерман, С. В.; Бобылев, В. С.; Викторов, В.; Михайленко, А. А.; Голованова, П. М.; Кантере, В. М.; Табакаева, О. В.; Мусифуллина, Э. В.; Долматова, О. И.; Александрова, В. В.; Гурова, Л. А.; Божко, С. Д.; Нугуманов, Б. С.; Преснякова, О. П.; Ревуцкая, Н. М.; Матисон, В. А.; Довгун, Н. П.; Гнатенко, Б. А.; Колесникова, В. Б.; Ершова, Т. А.; Фамутдинова, Ф. Г.; Игнар, С.; Чугуевская, В. А.; Павлова, Л. П.; Сон, О. М.; Мухортов, С. А.; Алексеев, Н. Н.; Марданова, А. К.; Нургалиева, Л. Р.