Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 663.8/Г 80 Автор(ы) : Грек Е. В., Красуля Е. А. Заглавие : Напитки брожения на основе молочной сыворотки Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов 2011/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2012. - Вып. 6. - С. 98-103 (Шифр Ж 964/2012/6) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.8 + 637.344 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки брожения--сыворотка молока--молоко--этиловый спирт--спирты--пророщенное зерно--пищевое сырье--беларусь--снг Доп.точки доступа: Красуля, Е. А.