Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.834.25/К 73 Автор(ы) : Котов М. И. Заглавие : Гидродинамические процессы, происходящие при бланшировании картофеля в аппарате шнекового типа Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - № 4(18). - С. 51-54: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2012/4(18)). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.834.25 + 664.8.036.531 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--теплообработка--гидродинамика--картофелепродукты--продукты питания--сухие продукты питания--шнеки--детали машин--беларусь--снг