Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2012г.,N 11 Интересные статьи : КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Савенкова Т. В. Экспертиза кондитерских изделий, рекомендуемых для детей дошкольного и школьного возраста/ Т. В. Савенкова (стр.6-8) СОБЫТИЕ Горина А. Все взоры на iba 2012/ А. Горина (стр.9-11) Мюнхен под знаком пекарей и кондитеров (стр.12-13) Михайлова Е. Стратегические вызовы рынка кондитерских изделий/ Е. Михайлова (стр.22-23) Президент РФ В. В. Путин подписал поручение о проведении фестиваля "Спасская башня" в 2013-2014 гг. (стр.35) Михайлова Е. Съезд мукомольных и крупяных предприятий России/ Е. Михайлова (стр.38-39) Выставка World Food Moscow: новинки от производителей продуктов питания (стр.42-43) СЫРЬЕ Афанасьева Е. Полезно и вкусно!/ Е. Афанасьева (стр.14) ТЕХНОЛОГИЯ Хаджи Ф. Низкокалорийный заменитель сахара эритритол в производстве шоколада/ Ф. Хаджи, А. Шуваева (стр.16-18) Невская Е. В. Хлебобулочные изделия для детского питания с натуральными обогатителями/ Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, Л. А. Шлеленко (стр.20-21) Филлипс Д. Хлебопечение становится экологичнее/ Д. Филлипс (стр.28-30) РЕТЕЙЛ Производители и ретейлеры: мосты партнерства (стр.24-25) Бурмистров М. Собственные торговые марки сетей FMCG России/ М. Бурмистров (стр.32-34) ОБОРУДОВАНИЕ Рензяев О. П. Особенности выработки сдобных изделий/ О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков (стр.26-27) МАРКЕТИНГ Рынок зерна: ситуация ухудшается? (стр.36-37) Коломенский С. В. Мукомольно-крупяная промышленность - состояние, проблемы, пути развития/ С. В. Коломенский (стр.39-40) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Савенкова, Т. В.; Горина, А.; Михайлова, Е.; Афанасьева, Е.; Хаджи, Ф.; Невская, Е. В.; Филлипс, Д.; Бурмистров, М.; Рензяев, О. П.; Коломенский, С. В.; Шуваева, А.; Костюченко, М. Н.; Хромеенков, В. М.; Шлеленко, Л. А.