Заглавие журнала :Переработка молока -2012г.,N 10 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Стандарты Амбросимова С. В. Технические регламенты Таможенного союза в части безопасности пищевой продукции, ее упаковки и маркировки/ С. В. Амбросимова (стр.6-10) Коваленок А. В. Качество продукта - следствие качества управления/ А. В. Коваленок, А. Ю. Курочкин, Н. В. Соммер (стр.46-51) Лаборатория Куцевич И. В. ЛИМС в лабораториях переработки молока/ И. В. Куцевич (стр.12-13) Свириденко Г. М. Требования к организации производственной микробиологической лаборатории/ Г. М. Свириденко (стр.36-40) Методы контроля Экспресс - контроль бактерий группы кишечных палочек (стр.16) Козлов Д. Г. Контроль раздела фаз: мутномер TURBIMESS/ Д. Г. Козлов (стр.32) Рудакова Л. В. Контроль качества молока по аминокислотному составу/ Л. В. Рудакова [и др.] (стр.52-53) Мойка и дезинфекция Демонстрационная модель: препараты для очистки внутренних поверхностей в циркуляционной и СИП - мойке: ДМ СИД,ДМ КЛИН СУПЕР, НИТРА СИД,ФО СИД (стр.54) ПРОИЗВОДСТВО Технология Скоков В. А. Комплексный подход к решению вопросов гигиены предприятия/ В. А. Скоков (стр.14-15) Успешный опыт электродиализа творожной сыворотки (стр.42-43) Рябцева С. А. Лактулоза в кисломолочных продуктах: новые разработки/ С. А. Рябцева, М. А. Брацихина (стр.56-58) Фелик С. В. Разработка специализированного питания на основе козьего молока/ С. В. Фелик, Т. А. Антипова, Г. М. Лесь (стр.60-61) Скрыльникова Е. С. Творог с синбиотическими свойствами/ Е. С. Скрыльникова [и др.] (стр.64-65) Упаковка Мы не просто производители упаковки... (стр.17) Водоподготовка Гордеев Ю. А. Технология применения плазмы для высокоэффективной воды/ Ю. А. Гордеев (стр.20-22) Проверено временем Современный подход к упаковке молочных продуктов (стр.34-35) Оборудование Суслова Н. Н. Будущее за нестандартным оборудованием!/ Н. Н. Суслова (стр.41) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Технологии Легонькова О. А. Российская технологическая платформа "Биоиндустрия и Биоресурсы"/ О. А. Легонькова, И. В. Шарова (стр.18-19) Экспертное мнение Шахам Аврам. Инновации - основной путь эффективной конкуренции и роста/ Аврам Шахам (стр.30-31) СОБЫТИЯ Юбилей Моя любимая сгущенка (стр.62-63) Форум IV пищевой форум SGS: инвестиции в качество окупаются (стр.66-67) ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ Технология Лундал Ларс. Экологические технологии в сыроделии/ Ларс Лундал (стр.24-25) Водоочистка Тюрин В. Современный стандарт очистки сточных вод молочных предприятий/ В. Тюрин (стр.26-27) Стандарты Симакова Ю. Перспективы рынка органической продукции в условиях вступления в ВТО/ Ю. Симакова (стр.28-29) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Амбросимова, С. В.; Коваленок, А. В.; Куцевич, И. В.; Свириденко, Г. М.; Козлов, Д. Г.; Рудакова, Л. В.; Скоков, В. А.; Рябцева, С. А.; Фелик, С. В.; Скрыльникова, Е. С.; Гордеев, Ю. А.; Суслова, Н. Н.; Легонькова, О. А.; Шахам Аврам; Лундал Ларс; Тюрин, В.; Симакова, Ю.; Курочкин, А. Ю.; Рудаков, О. Б.; Брацихина, М. А.; Антипова, Т. А.; Мельникова, Е. И.; Шарова, И. В.; Соммер, Н. В.; Полянский, К. К.; Лесь, Г. М.; Пономарев, А. Н.; Чиркин, В. А.; Рудниченко, Е. С.