Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Кошак Ж.В., Покрашинская А. В. Заглавие : Исследование возможности использования твердых сортов пшеницы белорусской селекции в макаронной промышленности Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XV Международной научно-практической конференции (Гродно, 27 апреля, 18 мая 2012 года) : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2012. - Ч. 2: Экономика. Бухгалтерский учет. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 293-295: рис. (Шифр 604056) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 633.112.1 + 631.526.32 + 664.69 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронная промышленность--пищевая промышленность--твердая пшеница--зерно--крупка--мука--технологические качества--качество--стекловидность--качество зерна--натура зерна--объемная масса--масса 1000 зерен--биологические свойства--клейковина--геометрическая форма--беларусь--снг Доп.точки доступа: Покрашинская, А. В.