Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.664 Автор(ы) : Тиханович А. Г. Заглавие : Хмелевые закваски на основе смеси «Рзксол-хмель» от Несвижского хлебозавода Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2012. - № 4. - С. 26-27: цв.ил. (Шифр Х2/2012/4) УДК : 664.664 + 664.64 + (476.1) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--мучные изделия--сухие закваски--хлеб--технологические качества--качество--пищевые предприятия--новые технологии--технологии--минская обл--беларусь