Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 604045 Автор(ы) : Москва В. В. Заглавие : Технология получения модифицированных крахмалов холодного набухания с регулируемыми свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" Выходные данные : Минск, 2012 Колич.характеристики :23 с.: рис. Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Примечания : Библиогр.: с. 18-20 УДК : 664.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--набухающие крахмалы--расщепленные крахмалы--ргс--контролируемые условия--набухаемость--физико-химические свойства--растворимость--беларусь--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"