Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 636.234.1.082 Автор(ы) : Соглаева Е. Е., Яцына О. А., Яцына В. В. Заглавие : Сычужная свертываемость молока коров разных генотипов Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2012. - Т. 48, вып. 1. - С. 296-299: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2012/48/1). - ISSN 2078-0109 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.234.1.082 + 637.12.045 + (476.5) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свертывание молока--технологические процессы--коровье молоко--сыропригодность--технологические качества--сычужный фермент--ферменты--белки молока--животные белки--голштинская порода--молочный скот--витебская обл--беларусь Доп.точки доступа: Яцына, О. А.; Яцына, В. В.