Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2012г.,N 6 Интересные статьи : РЕФЕРАТЫ (стр.4-7) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК Панфилов В. А. Пищевые технологии: диалектическая модель развития. Часть 2/ В. А. Панфилов (стр.8-11) ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Добровольский В. Ф. Формирование показателей средней оптовой цены и прибыли на единицу продукта-аналога при прогнозировании рынка/ В. Ф. Добровольский [и др.] (стр.12-14) Соломатин В. А. Модернизация табачного производства на основе инновационных аграрно-промышленных технологий/ В. А. Соломатин (стр.14-16) ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Карамзин А. В. Фракционирование тонкодисперсных частиц биологического происхождения в барабане сепаратора с ручной выгрузкой осадка/ А. В. Карамзин (стр.17-21) Котова Т. И. Разработка микроволнового вакуумного способа получения порошка из замороженного плодово-ягодного сырья/ Т. И. Котова [и др.] (стр.21-23) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Шабанова О. В. Исследование протеазы плесневого гриба Penicillium rogueforti/ О. В. Шабанова [и др.] (стр.24-26) Касьянова Л. А. Исследование процесса хранения муки из голозерного пророщенного зерна овса/ Л. А. Касьянова, Т. А. Дубина (стр.27-30) Смыков И. Т. Исследования кинетики формирования белковой структуры в процессе гелеобразования/ И. Т. Смыков (стр.30-37) Шарова Н. Ю. Новые ферментные препараты для подготовки деструктурированного зерна ржи к ферментации в лимонную кислоту/ Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, О. А. Ходкевич (стр.37-39) Кабулов Б. Б. Моделирование деформационного поведения сырья животного происхождения/ Б. Б. Кабулов [и др.] (стр.40-42) Яричевская Н. Н. Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способах обработки/ Н. Н. Яричевская, Е. Н. Харенко, Л. Ф. Бедина (стр.42-44) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Лаллуш А. Изучение показателей качества фиников в процессе холодильного хранения/ А. Лаллуш, В. С. Колодязная (стр.45-48) Васильев А. А. Система мониторинга и очистки зерна от спор плесневых грибов и микотоксинов при послеуборочной обработке/ А. А. Васильев (стр.49-50) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Малышев В. К. Функциональные продукты питания: особенности современного развития пищевых технологий/ В. К. Малышев [и др.] (стр.51-54) Евдокимов В. В. Исследование полового цикла и состава свободных аминокислот в гонадах корбикулы японской/ В. В. Евдокимов, И. В. Матросова, А. В. Евдокимова (стр.54-58) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ Брюхова С. В. Технология получения отвара из цетрарии исландской/ С. В. Брюхова, М. Б. Данилов, Б. А. Баженова (стр.59-61) Родионова Н. С. Определение параметров процесса набухания компонентов комплексной добавки для производства кислородного коктейля/ Н. С. Родионова, Л. Э. Глаголева, Е. А. Климова (стр.61-62) СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Данилова М. А. Автоматизированная система учета сыпучих пищевых продуктов/ М. А. Данилова [и др.] (стр.63-65) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Панфилов, В. А.; Добровольский, В. Ф.; Соломатин, В. А.; Карамзин, А. В.; Котова, Т. И.; Шабанова, О. В.; Касьянова, Л. А.; Смыков, И. Т.; Шарова, Н. Ю.; Кабулов, Б. Б.; Яричевская, Н. Н.; Лаллуш, А.; Васильев, А. А.; Малышев, В. К.; Евдокимов, В. В.; Брюхова, С. В.; Родионова, Н. С.; Данилова, М. А.; Зиновьева, С. В.; Хантургаев, А. Г.; Бабич, О. О.; Дубина, Т. А.; Каменькова, Н. В.; Какимов, А. К.; Харенко, Е. Н.; Колодязная, В. С.; Демидова, Т. И.; Матросова, И. В.; Данилов, М. Б.; Глаголева, Л. Э.; Благовещенская, М. М.; Кожин, Н. А.; Ширеторова, В. Г.; Козлова, О. В.; Ходкевич, О. А.; Мустафаева, А. К.; Бедина, Л. Ф.; Нечаев, А. П.; Евдокимова, А. В.; Баженова, Б. А.; Климова, Е. А.; Благовещенский, И. Г.; Ковалевская, И. Ф.; Хантургаева, Г. И.; Разумникова, И. С.; Джилкишева, А. Г.; Косой, В. Д.; Доронин, А. Ф.; Андреева, А. А.; Носенко, С. М.