Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 574648 Автор(ы) : Мелихов А.А. Заглавие : Хранение и переработка плодов и овощей : Учебное пособие для учащихся средних специальных учебных заведений сельскохозяйственного профиля Выходные данные : Минск: "Ураджай", 2000 Колич.характеристики :160 с Серия: Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений ISBN, Цена 985-04-0321-7: 600, 600, р. УДК : 631.563 + 635.1/.8 + 664.84 + 664.95 + 634.1(075.32)(476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощная продукция--продукция растениеводства--химический состав--качество плодов--качество овощей--качество с-х продукции--уборка урожая--агротехника--упаковка--транспортировка--консервирование--консерванты--учебные пособия--беларусь--2 Аннотация: Химический состав плодов и овощей, его влияние на качество и сохраняемость. Способы переработки плодов и овощей. Задания для лабораторных занятий. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)