Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.933.8 Автор(ы) : Тимофеева В. Н., Арбекова Ю. А., Логвинец В. Е. Заглавие : Разработка продуктов геродиетического питания поликомпонентного состава с топинамбуром Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2012. - № 1. - С. 28-33: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2012/1). - ISSN 2218-1652 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.933.8 + 613.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): геродиетические продукты--продукты лечебно-профилактического питания--клубнеплодные культуры--овощные порошки--пищевые порошки--органолептические показатели--химический состав--характеристики--мясорастительные консервы--консервы--рецептура--физико-химические свойства--свойства--органолептическая оценка--методы--беларусь--снг Аннотация: Разработка рецептур мясорастительных консервов с добавлением порошка топинамбура для геродиетического питания. Доп.точки доступа: Арбекова, Ю. А.; Логвинец, В. Е.