Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Уточкина Е. А., Решетник Е. И. Заглавие : Оценка качественных характеристик кисломолочного продукта обогащенного пребиотиком Место публикации : Проблемы модернизации АПК: материалы международной научно-практической конференции, 18-19 мая 2010 г. : в 2 т./ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Правительство Курганской области, ФГОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева", Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области. - Курган, 2010. - Т. 2. - C.184-188: табл. (Шифр 603131) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.146.05-035.66 + (571.61) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--пищевые добавки--органолептические показатели--экологически безопасная продукция--продукция--дефицит питательных веществ--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--амурская обл--дальневосточный федеральный округ Доп.точки доступа: Решетник, Е. И.