Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.61 Автор(ы) : Коваленко Т. В. Заглавие : Пекарня "Рафаэль": традиционные французские багеты Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2012. - № 2. - С.32-33: фот.цв. (Шифр Х2/2012/2) УДК : 664.61 + (44) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые предприятия--хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--хлебобулочные изделия--технологические процессы--технологическое оборудование--зарубежный опыт--франция--западная европа