Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.6 Автор(ы) : Назаренко Е. А., Диваков А. В., Кондратенко Р. Г. Заглавие : Сухие смеси для производства заварных сортов хлеба Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2012. - № 2. - С.34-37: табл. (Шифр Х2/2012/2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.6 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заварное тесто--тесто--хлебопечение--пищевые производства--технологические процессы--хлебобулочные изделия--мучные изделия--беларусь--снг Доп.точки доступа: Диваков, А. В.; Кондратенко, Р. Г.