Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 602935 Автор(ы) : Зеленков В. Н., Гульшина В. А., Лапин А. А. Заглавие : Амарант. Биохимический и химический портрет в онтогенезе Выходные данные : Москва: Издание Российской академии естественных наук, 2011 Колич.характеристики :104 с.: табл., рис. Коллективы : Российская академия естественных наук, Отделение "Физико-химическая биология и инновации" Примечания : Библиогр.: с. 94-104 ISBN, Цена 978-5-94515-107-9: Б.ц. УДК : 582.661.21 + 581.19 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цветочные однолетники--биохимические свойства--свойства--химический состав--характеристики--минеральные вещества--биогенные вещества--химические вещества--накопление--белки--пептиды--углеводы--витамины--вторичные метаболиты--метаболиты--антиоксидантная активность--россия--страны мира Содержание : ОСОБЕННОСТИ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА И НАКОПЛЕНИЯ БИОГЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ АМАРАНТОМ ; Сортовые особенности минерального состава ; Особенности накопления кальция амарантом ; ОСОБЕННОСТИ БЕЛКОВОГО И УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА АМАРАНТА ; Синтез белка и аминокислотный состав амаранта ; Содержание углеводов, водорастворимых полисахаридов и пектинов в амаранте ; ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ СЕМЯН АМАРАНТА ; ОСОБЕННОСТИ СИНТЕЗА ВИТАМИНОВ И ВТОРИЧНЫХ МЕТАБОЛИТОВ ; Синтез витаминов и аскорбиновой кислоты ; Содержание вторичных метаболитов (алкалоиды, флавоноиды, стеролы и прочие вещества) ; АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА ; Антиоксидантные свойства семян амаранта ; Антиоксидантные свойства листьев амаранта ; Антиоксидантные свойства водорастворимых полисахаридов амаранта ; Составляющие биохимические компоненты в проявлении антиоксидантной активности ; СПЕКТРОФОТОМЕТРИЯ ЭКСТРАКТОВ СУШЕНЫХ ЛИСТЬЕВ АМАРАНТА РАЗНЫХ СОРТОВ Аннотация: Отражены особенности химического и биохимического состава растения амарант в онтогенезе. Приведены обобщенные авторские данные по особенностям накопления кальция листьями амаранта в онтогенезе и особенности антиоксидантной активности различных частей растения. Экземпляры :ОКД/633.8/602935(1) Свободны : ОКД/633.8/602935(1) Доп.точки доступа: Гульшина, В. А.; Лапин, А. А.; Российская академия естественных наук, Отделение "Физико-химическая биология и инновации"