Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Кукушкин И. Ю., Филатов А. С., Николаев Д. В. Заглавие : Качественные показатели мяса подсвинков разных пород Место публикации : Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции, г. Волгоград, 5-7 июля 2011 г./ Министерство образования и науки Российской Федерации, Волгоградский государственный технический университет, ГНУ "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук". - Волгоград, 2011. - Ч. 1: Производство сельскохозяйственного сырья. - C.69-70: табл. (Шифр 602010) УДК : 636.4 + 637.5'64.054 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--энергетическая ценность--биологическая ценность--органолептическая оценка--методы--химический состав--характеристики--сухое вещество--биохимические свойства--свойства--россия--страны мира Доп.точки доступа: Филатов, А. С.; Николаев, Д. В.