Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 602880 Автор(ы) : Шляхтунов В. И., Карпеня, Михаил Михайлович, Подрез В. Н., Шамич Ю. В. Заглавие : Лабораторный контроль качества молока : учебно-методическое пособие для студентов биотехнологического факультета по специальностям 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза" и 1-74 03 01 "Зоотехния", слушателей ФПК и ПК Выходные данные : Витебск: ВГАВМ, 2011 Колич.характеристики :61 с.: рис., табл. Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Примечания : Библиогр.: с. 61 ISBN, Цена 978-985-512-610-3: Б.ц. УДК : 637.1.07 + (075.8) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контроль качества--лабораторные методы--методы--взятие проб--консервирование--технологические процессы--органолептические показатели--органолептическая оценка--физико-химические свойства--свойства--микробиологические исследования--исследования--ингибиторы--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--соматические клетки--клетки--содержание веществ--иммуноферментные методы--иммунологические методы--беларусь--снг Аннотация: Описан отбор средних проб молока, их консервирование, подготовка к исследованиям, методы оценки состава молока и его качества. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Шляхтунов, В. И.; Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Подрез, В. Н.; Шамич, Ю. В.; Алексин, М. М. \рец.\; Вишневец, А. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"