Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Гашева М. С., Галичева М. С., Головань В. Т. Заглавие : Влияние дрожжей на функциональные свойства кисломолочных напитков Место публикации : Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сборник научных трудов 4-ой международной научно-практической конференции/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. - Краснодар, 2011. - Ч. 2. - C.99-100 (Шифр 600940) УДК : 637.146.075 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--продуценты--антибактериальная активность--бактерицидность--россия--страны мира Доп.точки доступа: Галичева, М. С.; Головань, В. Т.