Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Роздов И. А. Заглавие : Роль современных упаковочных материалов в обеспечении сохранности качества продуктов сыроделия Место публикации : Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях: материалы международной научно-практической конференции, 20-24 июня 2011 г./ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия". - Углич, 2011. - С.215-219: табл. (Шифр 601446) УДК : 637.3.05 + 621.798-189.2 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--молочные продукты--качество продуктов питания--упаковочные материалы--сроки годности--сроки--вкусовые качества--органолептические показатели--россия--страны мира