Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Русских В. М., Филинков А. С. Заглавие : Технологические комплекты автоматизированного оборудования для выработки «традиционных» отечественных сыров Место публикации : Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях: материалы международной научно-практической конференции, 20-24 июня 2011 г./ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия". - Углич, 2011. - С.171-177: рис. (Шифр 601446) УДК : 637.3.02 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--пищевые производства--сыры--молочные продукты--асутп--асу--технологические процессы--формующие машины--установки--россия--страны мира Доп.точки доступа: Филинков, А. С.