Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Павлова Т. А., Вышемирский Ф. А., Топникова Е. В., Свириденко Г. М. Заглавие : Исследования по технологии кисло-сливочного масла на здоровье Место публикации : Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях: материалы международной научно-практической конференции, 20-24 июня 2011 г./ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия". - Углич, 2011. - С.116-118 (Шифр 601446) УДК : 637.2.05 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сливочное масло--коровье масло--здоровье--безопасность для здоровья--безопасность--вкусовые качества--органолептические показатели--запах--россия--страны мира Доп.точки доступа: Павлова, Т. А.; Вышемирский, Ф. А.; Топникова, Е. В.; Свириденко, Г. М.