Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Шанина Е. П., Сергеева Л. Б. Заглавие : Оценка сортов картофеля на пригодность для производства полуфабриката фри Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов : материалы научно-практической конференции и координационного совещания Современные тенденции и перспективы развития селекции и семеноводства картофеля (к 80-летию ВНИИКХ)/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха". - Москва, 2011. - С. 163-170: табл. (Шифр 601066) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.21 + 631.526.32-048.24 + 664.83 + (470.54) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сортоиспытание--клубнеплодные культуры--пригодность к промышленной переработке--технологические качества--пищевые полуфабрикаты--жареный картофель--картофелепродукты--растительное сырье--сырье--факторы окружающей среды--окружающая среда--минеральное питание--питание--урожайность--хозяйственно полезные признаки--морфологические признаки--биохимические свойства--свойства--свердловская обл--уральский федеральный округ Доп.точки доступа: Сергеева, Л. Б.