Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Горбатовская Н. А., Жанабаев А. Ж., Чаканова Ж. М. Заглавие : Повышение пищевой ценности овсяной крупы Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 1. - С.143-146: табл. (Шифр 601007) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.785.8 + (574) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность--качество продуктов питания--овсяная крупа--овес--зерновые культуры--переработка--технологические процессы--шелушение--первичная обработка--шелушильные машины--технологическое оборудование--увлажнение--отволаживание--кондиционирование--химический состав--характеристики--потребительские качества--качество--казахстан--снг Доп.точки доступа: Жанабаев, А. Ж.; Чаканова, Ж. М.