Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 601901 Автор(ы) : Литвинов С. С., Коноваленко Л. Ю. Заглавие : Организация, опыт заготовки и переработки пищевых ресурсов леса Выходные данные : Москва: [Росинформагротех], 2010 Колич.характеристики :86 с.: табл. Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса" Примечания : Библиогр.: с. 55-57. - Приложения: с. 58-85 ISBN, Цена 978-5-7367-0779-9: 28800, р. УДК : 630*892.2 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заготовки--побочное пользование лесом--лесопользование--ягоды--продукты питания--грибы--растения--дикорастущие растения--лесные ресурсы--природные ресурсы--предпринимательская деятельность--россия--страны мира Аннотация: Представлен обзор состояния отрасли использования пищевых ресурсов леса в России и за рубежом. Рассмотрена законодательная база данного вида деятельности в РФ. На основании опыта работы ООО «Дикоросы» (r. Томск) даны рекомендации по планированию состава и объема заготавливаемого сырья, кадровому обеспечению, техническому оснащению заготовительно-приемных пунктов и оценке основных затрат. Большое внимание уделено вопросам текущего управления деятельностью, связанной с заготовкой и переработкой дикоросов. В приложении приведены технологические инструкции по приемке и переработке грибов и ягод, а также современные технологии и оборудование для их заморозки, сушки и консервирования. Экземпляры :ОКД/630*/601901(1) Свободны : ОКД/630*/601901(1) Доп.точки доступа: Коноваленко, Л. Ю.; Ермоленко, А. А. \рец.\; Жидков, А. Н. \рец.\; Федоренко, В. Ф. \ред.\; Буклагин, Д. С. \ред.\; Сорокин, Н. Т. \ред.\; Голубев, И. Г. \ред.\; Ерохин, М. Н. \ред.\; Измайлов, А. Ю. \ред.\; Краснощеков, Н. В. \ред.\; Кряжков, В. М. \ред.\; Лачуга, Ю. Ф. \ред.\; Моррозов, Н. М. \ред.\; Попов, В. Д. \ред.\; Рунов, Б. А. \ред.\; Черноиванов, В. И. \ред.\; Черенкова, О. И. \ред.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса"