Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Цветкова В. А., Чепелюк Е. А. Заглавие : Моделирование процесса замеса жидких опар Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 2. - С. 85-86: рис. (Шифр 600560) УДК : 664.653.12 + 519.87 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тестоприготовление--методы--технологическое оборудование--оборудование--установки--тесто--компоненты--смешивание--технологические процессы--математические модели--модели--украина--снг Доп.точки доступа: Чепелюк, Е. А.