Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гуринова Т. А., Косцова И. С. Заглавие : Пищеконцентраты мучных изделий функционального назначения Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2011. - № 5. - С. 30-32: рис. (Шифр Х2/2011/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.66-027.38 + 613.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные изделия--продукты питания--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--хлебобулочные изделия--рецептура--пищевые волокна--пищевые добавки--пищевая ценность--качество продуктов питания--энергетическая ценность--беларусь--снг Доп.точки доступа: Косцова, И. С.