Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 574476 Автор(ы) : Широков Е.П., Полегаев В.И. Заглавие : Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации : Учебник для студентов средних специальных заведений, обучающихся по специальности "Агрономия". Ч.1 : Картофель, плоды, овощи Выходные данные : Москва: "Колос", 1999 Колич.характеристики :253 с Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений Примечания : Библиогр. в конце кн. ISBN, Цена 5-10-003325-8: 3797, 3797, р. УДК : 635.1/.8(470) + 634.1(075.32) + 631.563 + 664.84/.85 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав--качество с-х продукции--хранилища--консервирование--пищевая промышленность--промышленность--продукция сельского хозяйства--россия--2 Аннотация: Теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Способы их переработки. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Полегаев, В.И.