Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Липская Д. А. Заглавие : Использование лекарственных растений в производстве молочных напитков Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.260 (Шифр 600559) УДК : 637.14-035.66 + 633.88 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные напитки--безалкогольные напитки--молочные продукты--лекарственные растения--растительное сырье--сырье--биологически активные вещества--обогащение--технологические процессы--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--пищевая ценность--качество продуктов питания--сроки годности--сроки--рецептура--беларусь--снг Доп.точки доступа: Липская, Д. А.