Заглавие журнала :Масложировая промышленность -2011г.,N 4 Интересные статьи : НОВОСТИ ОТРАСЛИ РЫНОК И БИЗНЕС Собрание АПМП: подводим итоги, намечаем перспективы НАШИ ИНТЕРВЬЮ Реализация социальных проектов - забота о стабильности и процветании нашего отечества (стр.6-9) РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Прохорова Л. Т. Температурная зависимость окисления пищевых растительных масел/ Л. Т. Прохорова [и др.] (стр.10-14) Ивченкова А. П. Экспериментальные методы исследования хемолюминисценции жиров в процессе окисления/ А. П. Ивченкова [и др.] (стр.15-18) Исматов С. Ш. Рафинация экстракционного хлопкового масла/ С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов (стр.19-20) Султанов А. А. Изменение влаго- и термовлагопроводности семян хлопчатника при ИК-обработке/ А. А. Султанов, К. Х. Мажидов (стр.22-23) ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ Зайцева Л. В. Энзимная переэтерификация - передовая технология модификации растительных масел и жиров/ Л. В. Зайцева (стр.25-28) Ферментные технологии - настоящее масложировой промышленности (стр.29) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Наполнители "Денфрут" - инновационные ингредиенты для отечественной масложировой промышленности (стр.30-33) ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ Семинары "Ярмарка идей". Креативные инновации (стр.31-33) «Питание и здоровье» - дело государственное (стр.34-35) ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ Почерников В. И. Влияние измененной сырьевой базы на качественные показатели и потребительские свойства твердых туалетных мыл/ В. И. Почерников (стр.36-37) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Прохорова, Л. Т.; Ивченкова, А. П.; Исматов, С. Ш.; Султанов, А. А.; Зайцева, Л. В.; Почерников, В. И.; Журавлева, Л. Н.; Паршин, Г. С.; Мажидов, К. Х.; Аюкова, Т. П.; Толкунова, Н. Н.; Довгалюк, И. В.; Лисицына, И. А.; Ладыгин, В. В.; Подкопаева, З. П.