Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Лебская Т. К., Менчинская А. А., Ткаченко Т. М. Заглавие : Технологии БАД на основе пресноводных рыб Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.226 (Шифр 600559) УДК : 637.5'8-035.66 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые добавки--пресноводные рыбы--рыбное сырье--животное сырье--костистые рыбы--лучеперые--толстолобики--костная ткань--хрящевая ткань--ткани животных--качество--безопасность--биологическая ценность--украина--снг Доп.точки доступа: Менчинская, А. А.; Ткаченко, Т. М.