Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Ковбаса В. Н., Дорохович В. В. Заглавие : Разработка технологий мучных кондитерских изделий специального назначения Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.165 (Шифр 600559) УДК : 664.68 + 613.2 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--кондитерские изделия--мучные изделия--продукты специального назначения--продукты питания--продукты лечебно-профилактического питания--продукты детского питания--спортивное питание--функциональные продукты--биологически активные вещества--украина--снг Доп.точки доступа: Дорохович, В. В.