Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Шульга О. С., Ковбаса В. Н., Шульга С. И., Петрова Ж. А. Заглавие : Свекловичный порошок как добавка к экструзионным картофелепродуктам Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.141: табл. (Шифр 600559) УДК : 664.83 + 664.8.022.3 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--экструзионные продукты--растительные добавки--пищевые добавки--овощные порошки--свекла--экструзия--технологические процессы--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--украина--снг Доп.точки доступа: Шульга, О. С.; Ковбаса, В. Н.; Шульга, С. И.; Петрова, Ж. А.