Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Черевко А. И., Киптелая Л. В., Загорулько А. Е. Заглавие : Исследование дисперсности структуры как фактора стабильности паст из дикорастущего плодово-ягодного сырья Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.108 (Шифр 600559) УДК : 664.851-024 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пасты (продукты питания)--продукты питания--физические свойства--свойства--плодово-ягодные консервы--консервы--растительное сырье--сырье--дикорастущие виды--дикорастущие растения--консистенция--органолептические показатели--структура--украина--снг Доп.точки доступа: Киптелая, Л. В.; Загорулько, А. Е.