Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Тагиев М. М. Заглавие : Топинамбур - ценный продукт для производства новых функциональных продуктов питания Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.104 (Шифр 600559) УДК : 663.8 + 664.87 + 664.346 + 635.24 + 613.26 + (479.24) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--растительное сырье--сырье--напитки--продукты питания--майонез--соусы--порошкообразные продукты питания--сухие продукты питания--биологически активные вещества--азербайджан--снг