Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Мельничек С. В., Чернявская Л. И. Заглавие : Увеличение цветности свеклосахарного сиропа в период хранения Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.96-97: табл. (Шифр 600559) УДК : 664.126.4-026.613 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахарные сиропы--цвет--оптические свойства--свеклосахарное производство--сахарная промышленность--свекловичный сахар--сахар--утфели--полупродукты--режим хранения--красители--украина--снг Доп.точки доступа: Чернявская, Л. И.