Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Мукоид Р. Н., Украинец А. И. Заглавие : Изменение содержания сахаров при солодоращении пленочного и голозерного сортотипов овса Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.73 (Шифр 600559) УДК : 663.433 + 633.13 + 631.526.32 + 581.192.2 + 547.458 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--овес--зерновые культуры--пленчатые сорта--голозерные сорта--сорта--содержание веществ--углеводы--пивоваренные сорта--технические сорта--химический состав--характеристики--крахмал--глюканы--сахароза--дисахариды--украина--снг Доп.точки доступа: Украинец, А. И.