Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Стельмашенко Е. В., Верба Е. В. Заглавие : Разработка технологии получения овощных напитков и нектаров лечебно-профилактического действия Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.62 (Шифр 600559) УДК : 663.813 + 613.3 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные напитки--безалкогольные напитки--продукты лечебно-профилактического питания--продукты питания--функциональные продукты--химический состав--характеристики--аминокислоты--карбоновые кислоты--газовая среда--абиотические факторы--глутамин--заменимые аминокислоты--украина--снг Доп.точки доступа: Верба, Е. В.