Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Тимофеева В. Н., Саманкова Н. В., Черепанова А. В. Заглавие : Изучение возможности использования местного плодово-ягодного сырья для производства морсов для детского питания Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.50 (Шифр 600559) УДК : 663.813 + 634.72/.73 + 613.22 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--плодово-ягодные напитки--детское питание--питание человека--продукты детского питания--продукты питания--пищевое сырье--химический состав--характеристики--органические кислоты--карбонильные соединения--пектины--полиурониды--витамины--минеральные вещества--беларусь--снг Доп.точки доступа: Саманкова, Н. В.; Черепанова, А. В.