Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Седов Е. Н., Левгерова Н. С., Салина Е. С., Серова З. М. Заглавие : Создание сортов яблони для сокового производства Место публикации : Роль отрасли плодоводства в обеспечении продовольственной безопасности и устойчивого экономического роста: материалы международной научной конференции (пос. Самохваловичи, 23-25 августа 2011 года)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Самохваловичи, 2011. - С. 217-221 (Шифр 600733) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 634.11 + 631.526.32 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--соки--устойчивость к болезням--устойчивость--органолептическая оценка--методы--иммунитет--сахарокислоты--органические кислоты--россия--страны мира Аннотация: При изучении 300 гибридов яблони с иммунитетом или высокой устойчивостью к парше на пригодность для сокового производства было выделено несколько сеянцев по химико-технологическим показателям, пригодных для возделывания в качестве сырья для сока. Сок из их плодов полностью соответствовал по органолептическим, физико-химическим и химическим показателям требованиям стандарта. Краткая характеристика выделенных сеянцев приведена в таблице. Доп.точки доступа: Седов, Е. Н.; Левгерова, Н. С.; Салина, Е. С.; Серова, З. М.