Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.44 Заглавие : Технология специального пива Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2011. - № 3. - С. 15: рис. (Шифр И3/2011/3) УДК : 663.44 + 663.052 + 582.794.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): слабоалкогольные напитки--пивоваренная промышленность--пищевая промышленность--растительные добавки--пищевые добавки--aralia elata--aralia--экстракты--дображивание--технологические процессы--биологически активные вещества--физико-химические свойства--органолептические показатели--органолептическая оценка--методы--беларусь--снг Аннотация: Рассмотрена технология производства специальных сортов пива с применением добавок в виде экстрактов из аралии маньчжурской.