Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 600457 Автор(ы) : Эшхерст Ф. Р., Харгитт Р. Заглавие : Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков : перевод с английского Параллельн. заглавия :Soft drink and fruit juice problems solved Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2010 Колич.характеристики :215 с Серия: Вопрос-ответ ISBN, Цена 978-5-904757-01-4: 284000 р. ISBN, Цена 978-1-84569-326-8 (англ.): Б.ц. УДК : 663.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--напитки--соки--продукты питания--рецептура--технологические процессы--технологии--розлив--упаковка (процесс)--сбыт--компоненты--пищевые композиции--продукты питания--качество продуктов питания--качество Аннотация: Данная книга построена на ответах признанных экспертов Рассмотрены вопросы разработки напитков, технологии, розлива и упаковки, дистрибьюции и реализации напитков. Экземпляры : всего : ОКД/663/600457(1), ХР(1) Свободны : ОКД/663/600457(1), ХР(1) Доп.точки доступа: Харгитт, Р.; Рапопорт, Д. К. \ред.\